Не хочете старіти – їжте гриби

today 28.11.2021 query_builder 17:39 remove_red_eye 60 bookmarks Новини

Дослідження, опубліковане в журналі Food Chemistry, показало, що гриби містять два антиоксиданти, які збільшують тривалість життя та запобігають старінню, пишуть «Новости Ю Іnfo».

Професор Роберт Білман, перший автор дослідження, зазначає, що результати мають важливе значення у контексті так званої теорії вільних радикалів старіння.

Зазначимо, що ця теорія існує досить давно. Вона свідчить, що перетравлення їжі призводить до утворення низки вільних радикалів, які є побічними продуктами процесу. Деякі з них є токсичними.

В організмі є механізми, що дозволяють контролювати більшість із них, включаючи ерготіонеїн та глутатіон. Але відбувається їх поступове накопичення, що призводить до пошкоджень, пов’язаних з раком, ішемічною хворобою серця та хворобою Альцгеймера.

Ще одне дослідження, опубліковане в журналі Neurology, показало, що нестача вітаміну D може збільшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Вживання грибів може запобігти нестачі цього вітаміну, особливо якщо виробники додатково збагачують продукт вітаміном.

Фото - «Новости Ю Іnfo»

92 запитів за 0,287