Яке вершкове масло категорії “Селянське“ найсмачніше?

today 19.10.2021 query_builder 15:03 remove_red_eye 320 bookmarks Новини

Величезна кількість вершкового масла щорічно фальсифікуються в Україні. Хоча є і сумлінні виробники, які виготовляють не лише натуральний, але і смачний продукт. Редакція Vesti.ua запросила експертів і провела дегустацію вершкового масла категорії "Селянське" (від 72,5% до 79,9%) від семи різних українських виробників. Продукт оцінювали за критеріями смаку, консистенції і запаху.

Згідно ДСТУ, в залежності від масової частки жиру вершкове масло може бути "Екстра" (від 80% до 85% жиру); "Селянське" (від 72,5% до 79,9%); "Бутербродне" (від 61,5% до 72,4%). Менш жирне масло не є гіршим за якістю, воно просто інше. Твердження про те, що 82% вершкове масло - єдине натуральне, технологи називають неправдою.

Експерти вважають, що смак вершкового масла повинен бути чистим, добре вираженим вершковим, з присмаком пастеризації. Масло яких виробників найбільше відповідає цим критерієм, скажуть учасники дегустації, оцінивши сім різних найменувань масла.

Участь в дегустації взяли такі марки вершкового масла:

1. "Селянське", ТОВ "Люстдорф", 72,5% - 54 грн;

2. "Молоко", ПрАТ "Тернопільський молокозавод", 72,5% - 43 грн;

3. "Ферма", ТОВ "Террафуд", 73% - 57 грн;

4. "Канів 1971", ТОВ "Клуб сиру", 73% - 48 грн;

5. Roshen, Вінницький молочний завод "Рошен", 72,6% - 52,4 грн;

6. "Білоцерківське", ПП "Білоцерківська агропромислова група", 72,6% - 48,2 грн;

7. "Яготинське", група компаній "Молочний альянс", 73% - 55,5 грн.

Найкращим виявилося масло з Канева (№4) - 4,28 бала, друге місце - у "Молоко" (4,10 бала), третє - у Roshen (3,58), на четвертому місці - "Яготинське", далі замикають рейтинг "Селянське" і "Ферма". Якщо порівнювати з цінами, то в середньому пачка вершкового масла коштує в Україні від 48 до 57 грн. Масло, яке експерти оцінили найвище, за вартістю одне з найдешевших. Вершкове масло Канівського маслосирзаводу єдине з відібраних зразків містить в складі підсирні вершки, що збиваються з молочної сироватки, яка залишається від виробництва сиру. Учасникам дегустації вершкове масло "Канів 1971" сподобалися його запах і смак.

Фото - Vesti.ua

92 запитів за 0,223