Приготувати до свят салат "Олів'є", який здивує своїм пікантним смаком, дуже просто. Досвідчені кулінари запропонували замінити в рецептурі лише дві складові, щоб отримати дивовижне частування до Дня святого Миколая чи Нового року, розповідає today.ua.
Як для когось не дивно, шеф-кухарі відомих ресторанів рекомендують готувати салат "Олів'є" без картоплі. Замініть у звичному рецепті варену картоплю на салат айсберг. Цей інгредієнт зробить страву легкою і смачною, ним можна буде сміливо насолоджуватися в новорічну ніч без остраху перевантажити шлунок і набрати зайві кілограми.
Майонез для новорічного салату "Олів'є" найкраще зробити самостійно в домашніх умовах. Для цього потрібно збити занурювальним блендером одне свіже куряче яйце з сіллю та гірчицею (за смаком). Потім, продовжуючи збивати, влийте тонким струмком 200 мл олії. Коли маса стане схожою на крем, влийте пару чайних ложок лимонного соку і ще раз добре збийте блендером. Але це ще не все. Перед заправкою салату додайте до майонезу 2-3 ст. л. вершкового хрону, перемішайте виделкою до однорідності і перекладіть у миску з нарізаними овочами, курячим філе, яйцями.
Фото із сайту today.ua
