Меренги з полуницею

today 21.06.2021 query_builder 07:54 remove_red_eye 166 bookmarks Новини, Смачні місця, Улюблені рецепти

Це відмінні ласощі, які прикрасять будь-яке свято, до того ж вони дуже смачні і готуються просто.

Нам знадобиться:

Для приготування меренги:

• білки, 3 шт.;

• цукор, 150 г;

• крохмаль, 1 чайна ложка;

• лимонний сік, 1/2 чайної ложки.

Для приготування начинки:

• жирні вершки, 200 г;

• цукрова пудра.

Для прикраси можна використовувати:

• полуницю або інші ягоди за смаком;

• тертий шоколад.

Приготування:

Крок 1.

Спершу потрібно приготувати гніздечка, які стануть основою для десерту. Для цього відокремте білки від жовтків, додайте в них дрібку солі і лимонний сік та збийте їх до стану густої піни. Продовжуючи збивати, додайте в піну цукор і крохмаль. Збивайте до тих пір, поки маса не стане досить густою.

Крок 2.

Отриману масу видавіть у вигляді круглої основи на деко, застелене пергаментом, при цьому можна використовувати як кондитерський шприц або мішок, так і звичайний поліетиленовий пакет. Потім по краю круглої основи викладіть отриману масу таким чином, щоб вийшла ємність у вигляді гніздечка.

Крок 3.

Після того, як основа меренги буде готова, відправте їх в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів, і випікайте 10 хвилин, після чого знизьте температуру до 100 градусів і випікайте ще 30-50 хвилин.

Крок 4.

Тепер приступаємо до приготування крему. Попередньо охолоджені вершки викладіть в ємність, яку в свою чергу помістіть у більшу ємність, наповнену холодною водою або льодом, і збивайте на невеликій швидкості міксером до тих пір, поки не вийде крем. Головне не збивати занадто довго, щоб не вийшло масло.

Крок 5.

Після того, як витягнете меренги з духовки, дайте їм трохи охолонути і можна наповнювати кремом.

Крок 6.

Зверху прикрасьте на свій смак: ягодами, можна посипати тертим шоколадом або горіхами.

Смачний і повітряний десерт готовий до подачі

на стіл.

А ми нагадуємо, що сезон полуниці розпочався і скуштувати цей чудовий десерт можна у ресторації

"Фортеця Гетьмана", що за 600 метрів від Києва, в с. Гатне, на вул. Інститутська, 103;

тел. +380 68 577 9797.

93 запитів за 0,254