Загалом українські сировари отримали 13 нагород. Варто зазначити, що на конкурсі World Cheese Awards 2023, який відбувся в Норвегії, були представлені понад 4 тисячі сирів. World Cheese Awards 2023 відбувся у місті Тронхейм (Норвегія), повідомляє ZAXID.NET
Золото на міжнародному конкурсі здобули українські сироварні: «Zinka», Київщина (село Усівка, Згурівська ТГ) ( – витриманий козиний сир «Твердий з пажитником», «Станіславська Сироварня», Івано-Франківщина – козиний напівтвердий сир «Мотря».
Срібло: «Zinka», Київщина – твердий витриманий «Український»; «Гарбузовий рай», Львівщина – свіжий витриманий сир «Говерла» та сир із білою пліснявою «Лісова пісня»;
«Мукко», Львівщина – витриманий сир «Старий Стрий з кавою», напівтвердий сир «Мукко» з трюфелем; «Джерсей», Львівщина – сир «Массімо» з митою скоринкою.
Бронза: «Zinka», Київщина – «Гауда з паприкою», «Напівтвердий сир cередньої зрілості», а також сир із білою пліснявою по типу «Камамбер» із козиного молока; «Сироман», Київщина – сир із білою пліснявою з козиного молока з додаванням буряка «Софія»; «Lel’», Кіровоградщина – копчена моцарела. На конкурсі World Cheese Awards 2023 у Норвегії Україну представляли 23 сири від 11 учасників.
Козину ферму Zinka заснував в селі Усівка, на Згурівщині, український фермер Василь Цвик на території власного фермерського господарства «Тетяна 2011», яке займається рослинництвом, тваринництвом, садівництвом та переробкою продуктів тваринництва. Зараз на фермі проживає 2700 кіз зааненської та альпійської порід.
Для виготовлення 15 видів кисломолочної продукції та 20 сортів сирів на підприємстві використовують обладнання шведського та ізраїльського виробництва.
Фото - фейсбук-сторінка "Zinka" та сайт ZAXID.NET
