Торт “Чорний ліс”. Готуємо вдома, як у ресторані

today 03.07.2018 query_builder 17:31 remove_red_eye 89 bookmarks Новини, Смачні місця, Улюблені рецепти

Рецепт від кафе-пекарні "Котофей"

Інгредієнти:

Бісквіт:

яйця - 3 шт., цукор - 75 г,

борошно - 65 г, какао - 10 г.

Мус:

сир рікота - 500 г,

цукор, вершки 35 % - 300 г,

желатин листовий - 15 г.

Начинка:

вишня - 300 г, цукор - 150 г,

кукурудзяний крохмаль - 50 г,

ром - 50 г

Сироп:

цукровий сироп - 75 г,

кірш (білий вишневий бренді) - 10 г

Приготування:

Бісквіт. Яйця збити з цукром. Додати борошно та какао. Випікати при температурі 180 градусів 25 хв.

Начинка. Уваріть вишню з цукром, крохмалем та ромом до загущення.

Охолоджену начинку викладаємо на бісквіт.

Мус. Рікоту перебити блендером із цукром. З'єднати з вершками та збити. Потім додати в мус, розведений желатин. Залити поверх вишні. Декоруємо готовий торт тертим шоколадом.

Смачного!

93 запитів за 0,328