Смачно, коли готує фотограф, або рецепт вихідного дня. Печериці по-французьки

today 10.01.2021 query_builder 11:05 remove_red_eye 211 bookmarks Новини, Смачні місця, Улюблені рецепти

Продовжую готувати і відкривати для себе нове.

Цього разу спробувала приготувати гриби, для мене цей спосіб новий - перед тушкуванням їх треба було промаринувати. Тож, знайомтеся з новим рецептом кінця 19-го - початку 20-го сторіччя від невістки Івана Франка - Ольги Франко.

Печериці по-француськи

Із печериць зняти шкірку (я цього не роблю, бо сучасні гриби (шампіньйони) досить чисті), нарізати їх шматочками, посолити, приперчити, покропити цитриною, полити оливою і залишити так на 2-3 години. Потім тушкувати під кришкою на олії, а під кінець досипати січеної зеленої петрушки. Коли печериці вже м'ягкі, подати до овочів або м'яса.

Смачного! Готувала та фотографувала Альона Дудаєва

93 запитів за 0,237