Продовжую готувати і відкривати для себе нове.
Цього разу спробувала приготувати гриби, для мене цей спосіб новий - перед тушкуванням їх треба було промаринувати. Тож, знайомтеся з новим рецептом кінця 19-го - початку 20-го сторіччя від невістки Івана Франка - Ольги Франко.
Печериці по-француськи
Із печериць зняти шкірку (я цього не роблю, бо сучасні гриби (шампіньйони) досить чисті), нарізати їх шматочками, посолити, приперчити, покропити цитриною, полити оливою і залишити так на 2-3 години. Потім тушкувати під кришкою на олії, а під кінець досипати січеної зеленої петрушки. Коли печериці вже м'ягкі, подати до овочів або м'яса.
Смачного! Готувала та фотографувала Альона Дудаєва